수제버거와 잭콕 만듬

[PNUT51(forget4171)]

버터20퍼센트 브리오슈번 반죽기돌리려다

객기부려서 20분넘게손반죽함 완료온도는27.8도

기다란건 핫도그번하려고 빼둠

110씩분할했는데 크기가 좀 작네

높이가높고 성형이나 발효잘못한듯

고기는 코스트코가서 척아이롤사옴 옆에소스들은 양파카라멜라이징용 발사믹이랑 우스터같은거

켄우드블렌더에 고기150정도15초갈은듯 지방갈아넣는거보다 버터넣는게 편하더라

스매쉬패티로굽고

잭콕이랑 한잔함 식감이나 맛이나 정말 잘만들었다

너무맛있어서 2분만에 완식함 단면자르는데 다무너질뻔함

치즈는 상하치즈더블업과 슬라이스브리치즈(브리치즈 크림아닌가? 코스트코가니 슬라이스있길래사봄)

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[마캬롱(danglove)]

와 정성추 손 많이 간 만큼 맛있겠다 근데 손등에 화상자국 뭐냐 ㅋㅋ

[PNUT51(forget4171)]

전에 망한반죽버리다 다친거오븐열선에 - dc App

[득구형(79.32)]

패티 개맛있겟노

[PNUT51(forget4171)]

프차에선 느껴지지않는 가득한육즙임 - dc App

[PNUT51(forget4171)]

최근 버거리 롯데리아가서 내상입어서 피자에서 전향함 - dc App

[과갤러1(211.235)]

ㅊㅊ