밀가루 반죽을 숙성시킬때 랩을 씌워놓으라고 하던데

[익명(49.166)]

반죽 위가 투명해야 하는 건가요? 그냥 뚜껑 덮어놓으면 안되는 걸까요?

[과갤러 1(112.155)]

부피 확인하려면 투명한게 좋지. 그리고 이스트 숨쉬는 숨구멍 있어야해서 완전 밀폐되는 뚜껑은 쓰지 마셈

[익명(49.166)]

감사합니다

[빵붕이(59.6)]

반죽 표면 마르지 않을 정도로 습기 보존이 되면서, 가스가 빠져나갈 약간의 틈이 있으면 됨. 굳이 투명일 필요는 없고, 효모 발효에 있어선 직사광선 안 드는 어두운 곳이 좋으니까 어두운 곳에 놔두고.

[바게트(aware6279)]

랩 하지 말고 그냥 그릇에 맞는 냄비뚜껑(유리뚜껑이면 더 좋음 ㅎ) 써봐