도우랑 소스 만듬

[고기왕레오(liis21)]

저녁에 피자 구우려고

도우랑 소스 만들었다

외국산 강력분 중 가성비라는 "실버스타"

멧돌로 갈았다는 유기농 통밀 "밥스레드밀"

통밀 입자가 거칠긴 하네

수분율 60% 잡음

1차 발효 후 소분, 공굴려 비닐 포장

냉장고에서 2차 발효, 보통 1~3일 냉장 숙성함

이 번에 구입한 향신료 5종

덩어리 있는 향신료는 절구에 빻고

가루 형태는 그냥 사용함

페이스트로 소스 만들면 편하다

되직해서 오히려 물을 추가해야 함

비주얼과 농도가 고추장과 매우 흡사

[어두운 욕구(petrichor1121)]

피자소스에 정향도 들어가? - dc App

[고기왕레오(liis21)]

테스트로 조금 넣어 봤어. 고기 요리랑 궁합이 맞으니 나쁘진 않을 듯..

[과갤러1(121.131)]

치과냄새 좋잖아 한잔해

[마캬롱(danglove)]

저 깨갈이 나도 있는데 반갑노ㅋㅋㅋ

[익명(117.111)]

실온에 몇 분 빼놓고 만드시나요? 피자구울때