호두 품퍼니켈, 치아바타

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

호밀7할 밀3할 

올리브유 호두 해바라기씨 참깨 들어감

1시간만 발효해서 식빵틀에 구워주면

호두 품퍼니켈

호밀이 고소해서 견과류랑 굉장히 잘어울림 

굳

치아바타 

통통해요

근데 뭔가 맛이 평소보다 없길래 올리브유 확인해보니까 정제올리브유95%..

풍미가 확 떨어지네 확실히

치아바타는 올리브유가 맛 책임지는듯

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[헛소리공장장(doochang)]

품페니켈하면 호밀 반죽 너무 찐득여서 하기 힘들던데 꿀팁 있음? - dc App

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

호밀이 밀보다 물을 훨씬 먹긴 하는데 잘 모르겠네 근데 호밀은 애초에 섞고나서 반죽이 의미가 없는데? - dc App

[과갤러1(211.234)]

치아바타 잘만드네

[헛소리공장장(doochang)]

옮기고 할때 너무 찐득이고 들러붙어서 싫어 - dc App