뚜쥬 업자라서 쉴드 좀 치고 싶기도 하고,,,,


나도 본사에 아쉬운게 너무 많은 업자 입장이라


내가 조금이라도 사람들 생각에 뚜쥬에 맛있는 케이크가 많다는걸 알려주면 좋을거 같아서!!


결국엔 맛있는 제품이 있어야 손님이 많아지는건데


지금의 본사는 그런거엔 큰 관심이 없고,


이슈 몰이 좀 해서 라이트한 고객층을 만들고 싶어하는건지


이슈될만한 제품 위주로 신제품 개발하고 있는것 같다,,,


여튼 뚜쥬하면서 뚜쥬며 파바며 안먹어본 제품이 없는 나로써 추천해주고 싶은 뚜쥬 케이크랑


걸러야 할 뚜쥬 케이크 좀 올려봤음

ㄱㄱ

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먼저 "진한우유생크림케이크"


일반적은 생크림 케이크랑 다른 점이라면 안에 시트가 달라.


시트에 마스카포네 크림이 들어가서 좀 더 풍미가 좋고 촉촉한게 장점이야


일반 생크림 케이크보다 1-3천원 정도 비싸게 파는 프리미엄 생크림 케이크야


정말 맛있는 케이크가 먹고 싶은 특별한 날엔 먹어도 좋을듯?!


근데 이것도 사이즈 대비 비싼 가격 때문에 수요가 많지 않아서 모든 매장에서 취급하는 제품은 아니라서,,,


주문하면 만들어줄거여!!


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본인이 초코케이크를 참 좋아하는데 버터케이크 특유의 미끌거리는 식감과 느끼함이 싫다면 추천해줄수 있는


"초코 생크림 케이크"


시트가 초코빵으로 되어 있고, 매장 마다 다르기도 하지만 생크림 칠때 발로나 파우더 넣어서


초코 크림을 만들어서 아이싱하기도 해.


어느 매장에서는 초코시트+생크림+발로나 파우더 뿌리기만 해서 파는 곳도 있긴 함.


여튼 초코 케이크가 먹고 싶다면 초코 생크림 케이크를 사먹자!


완제로 가져와서 파는 케이크 중에 초코 버터케이크 비중이 많아서


매장에서 "굳이 초코생크림 케이크를 만들어야해? 그냥 버터케이크 사가면 우리도 편하고 좋은데" 라는 마인드의 점주님들이 많음.


사실 고객들도 초코생크림이나 초코케이크나 그게 그거지 라고 생각하는 사람도 많아서 초코 버터케이크 대비 비교적 비싼 초코생크림 케이크는 남아서 폐기하는 경우도 많음.



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그리고 모든 매장에서 취급한다고 할 수 있는 "생크림 케이크"


이름이 뭐 "플라워베리 생크림 케이크", "스윗베리 -- , 등등 본사에서도 교통 정리를 잘 안해주긴 했지만


제철 과일이 올라간 생크림 케이크는 다 생크림 케이크로 보면 될거야.


계절별로 과일 올라가는건 다르긴 한데 보통 동계엔 딸기로 하고,


그 외의 계절엔 오렌지, 거봉, 청포도, 메론 등등 올려서 만들어.


아무래도 생크림 특성상 하루-이틀정도만 판매하기 때문에 신선하고 촉촉한게 특징이자 장점이지.


밑에서 얘기하겠지만 생크림 케이크는 조금만 오래 팔아도 티가 많이 나.


흘러 내리고, 쳐지고. 물론 생크림 칠때 어떻게 치냐 차이가 크긴 하겠지만!


위 3가지 케이크의 특징라고 하면


1. 시트는 발주해서 가져오지만 생크림은 매장에서 아침-점심때 만들어서 직접 아이싱 해서 만듬

2. 제철 과일이 올라가고 회전율이 좋아서 비교적 신선한 케이크를 먹을 수 있음



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본인들이 생크림 케이크가 취향이 아니라면 나는 무스 케이크류를 추천해주고 싶어.


근데 사실 고구마 케이크는 금방 쉬어버리고 다들 아는 맛이라 딱히?


근데 "마스카포네 티라미수 케이크"는 맛이 꽤 괜찮아.


이게 위에 파우더 뿌리는게 금방 습을 먹어서 신선도 확인하기에 너무 좋아.


조금만 시간이 지나도 축축해지거든!


축축하지 않고 뽀송한 표면이라면 믿고 먹을만 할거 같아!!



이제 부터  걸러야 하는 케이크들 알려줄게,,,

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위에 생크림 케이크들이랑 무스케이크들을 제외한 이런 케이크들은...


맛과는 거리가 너어어어무 길어.


매장에 입고가 되면 하절기엔 4-5일, 동절기엔 6-8일 정도 진열해놓고 파는 제품들이라


먹는데에는 문제가 없지만 기왕이면 신선하고 촉촉한 케이크 먹는게 좋잖아?


초코생크림이 아닌 초코케이크들, 캐릭터 케이크들, 형형색색 화려한 색의 케이크들.


과일이 안 올라간 케이크들은 걸렀으면 좋겠어.


이건 분명히 본사에서도 느꼈으면 좋겠어.


우리 케이크 생크림 케이크나 무스 케이크들처럼 신선한 케이크들 수준은 굉장히 높은데


이거 홍보는 안하고 자꾸 캐릭터 케이크 같은 표면적인 매출로만 보여지는 케이크들만 만들고 있어


더 맛있고 신선한 케이크들 위주로 가면 좋을텐데... 물론 다 고충이 있겠지만!!


반응 괜찮으면 추천하는 빵들도 올려볼게.


크리스마스 대목 고생하신 업자분들! 수고 많으셨습니다~