제빵에서 물, 밀가루, 이스트먼저 섞어두고 기다리는걸 뭐라해?

[익명(39.7)]

이거 하면

썩어빠진 반죽기로도 금새 글루텐 발전하고

온도도 더 적게 오르고

풍미도 좋다했는데

이걸 뭐라해? 용어로

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이스트 빼고 물 밀가루만임 오토리즈

[익명(39.7)]

감사행♡ - dc App

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오토리즈?

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