컨벡션 전분 노화가 왜 빠름?

[익명(211.209)]

그냥 대류로 구워서 물 더 날아간 게 푸석한 것이 전분 노화처럼 생각하는 거 아님?

죄다 이렇다 저렇다 만 하고 설명이 없노

[어두운 욕구(petrichor1121)]

건조랑 노화랑 다르지안나 - dc App

[헤쎄드(source2843)]

일단 노화가 빠르게 일어나는 조건이 수분 60%미만일수록 반비례 그래프가 그려짐. 근데 당연히 컨백션에서는 수분이 데크에 비해 많이 날라가니까, 전분 노화의 조건 중 하나인 수분량이 적음으로 인해 빠르게 일어나는 것.