딸기 케이크

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냉동딸기 1키로 그대로 약불로 70분 졸여서

케이크 반죽에 많이 넣고

굽고

크림에도 넣어서 만들었음

원래 버터크림치즈 프로스팅 케이크인데 생크림 욕심이 나서 생크림에 딸기퓨레 넣어 했더니 크림이 너무 묽어서 무너지더라..

맛있긴 한데 크림치즈 프로스팅이 맞다

케이크 모양내기도 버터크림치즈 프로스팅 특유의 그 러프하게 덕지덕지바른 케이크 만들려고 했는데 크림이 묽어서 망함ㅋㅋ 

옆면만 대충 정리했어

안이쁘게 나옴 

그래도 가족 생일이라 한건데 맛있게 드셔주셔서 좋았다

돼지갈비찜 묵 미역국 간장게장 

샥슈카랑 직접 한 베이글 브뢰첸 등이랑 같이 생일상

베이킹파우더 없어서 베소만 넣었더니 케이크시트도 좀 덜 부풀었는데

그래도 딸기퓨레 향이 정말 맘에든다

담엔 크림치즈 프로스팅으로 야무지게 컵케이크로 만들어봐야지

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상다리 휘겠다 - dc App

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상 아래쪽에 있는 빵은 뭐임? 가운데 패여있는거 - dc App

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브뢰첸이라고 독일 1인용 맨빵이야 - dc App

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ㄱㅅㄱㅅ 다 맛있겠다야 - dc App

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와 무너졌대도 예쁘네 딸기향 솔솔 풍기는 거 같어

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약간 생크림 버전 빅토리아 케이크인가? 맛나겟당 ㅜㅜ - dc App

[바게트(aware6279)]

와 맛있겠다

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상당히 양식 있는 집안이구나... 여러모로 보고 배워갑니다 - dc App

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그리고 생크림에 퓨레만 섞은 거야? 생크림에 크림치즈랑 레몬즙 조금 넣어서 만들면 너무 묽지도 않고 적당해서 나는 당근 케익할 때 버터 안쓰고 이렇게 씀. - dc App

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ㄱㅅㄱㅅ 오 그건 생각을 안해봤네, 생크림만 아니면 버터-크림치즈 프로스팅만 생각했는데 생크림-크림치즈도 가능한지는 몰랐다 - dc App

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생크림 휘핑치고 크림치즈도 따로 휘핑쳐서 같이 합치는겨? - dc App

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버터 넣으면 맛도 질감도 묵직한데 생크림이랑 크림치즈로 프로스팅하면 부드러우면서 무겁지 않고 맛있음. - dc App

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생크림 휘핑하고 그다음 크림치즈 넣어서 휘핑. 처음부터 다 넣고 해도 될 듯 - dc App

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상당히 신박한 팁이네 딸기케이크처럼 수분기많은거 크림에 섞어야되는데 무거운건 싫으면 이게 딱 적당하겠다 해봐야겠네 - dc App

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딸기 퓨레처럼 묽은 재료가 추가되면 생크림 비율을 줄이고 크림 치즈 비율을 높여야 할 거임. 그리고 레몬즙 한두 방울 넣어주는 것도 형태 도움될 거야. 잼 만들 때도 마지막에 레몬즙 한 방울 넣고 섞어주면서 걸죽함 농도 조절하니까. - dc App

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ㄱㅅㄱㅅ 함 해볼게 - dc App

[익명(211.227)]

후르릅 꿀꺽