프레첼과 오바츠다

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

반죽기가 사망하신 관계로 

라드들어간 프레첼반죽 12분 손반죽 때렸음 

맘이 상당히아팠음 빵갤서 나눔받은 반죽기가 고생만하다갔어 

1차 70분 -> 130g 소분해 벤치하고 성형

2차는 딱 5분만 해주고

6% 가성소다물에 담가서 소금뿌리고 구워주기 

오바츠다 Obatzda는 바이에른쪽에서 많이먹는 치즈스프레드인데

브리 크림치즈 버터 훈연파프리카가루 물짠 다진양파 소금 맥주 등으로 만들어 

대충 다 다져서 때려박고 섞으면 끝임 

프레첼이랑 많이 먹는 소스야

오바츠다

치즈맥주스프레드가 맛이 없겠냐고 ㅋㅋ

프레첼

오바츠다랑 먹으면 끝장남

하필 코감기걸려서 프레첼이랑 오바츠다 향이안나 시발 

향이 진짜 중요한데 

손반죽인데 외려 반죽기보다 글루텐 잘잡혔더라

작업대있으니까 걍 반죽기 안사도 될거같음

빵 반죽기없이 해먹으려고 운동해요

맛있어요

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[과갤러1(218.233)]

와 소스비율좀 해먹게

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

다진브리125 소프트크림치즈190 버터20 훈연파프리카가루 1tb 포크같은걸로 다 다져 섞어 잘게다져물뺀양파반개 맥주4tb 소금넣고 섞어 - dc App

[과갤러1(218.233)]

오 ㄱㅅ

[과갤러2(211.235)]

ㄱㅅ

[익명(210.124)]

ㅊㅊ

[무슨현상(notion1667)]

때깔보소