완두건포도 술빵

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

강력분 520 

백설탕 40

소금 6

인스턴트이스트 5

따뜻하게 데운 장수 생막걸리 520

삶은 완두콩 

건포도

섞기만 해서 90분 1차 

찜기 이사중에 잃어버려서 대신 채반에 젖은천깔아 붓고 건포도 완두올려서 2차없이 강불 40분 찜

+ 추가 술빵막걸리는 따듯하게 데우면 안된다고함 댓확인

술빵~

막걸리냄새가 진하진 않은데 매우 부드럽고 쫀득하다

빵은 안 단데 건포도가 밸런스잡아줘서 좋음

그래도 설탕 조금 더 들어가긴 해야겠다

아버지가 기공이 없는 것 빼곤 초딩때 먹던거랑 똑같다고하심 ㅎㅎ 

막걸리향이 진하게 나는법을 연구를 해봐야겟네 

가라앉은 그 하얀것만 추출해서 더 넣으면 향이 더 나려나

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[배구소녀(huko999)]

한입만 - dc App

[빵붕(59.6)]

막거리를 데우면 효모들이 견딜 수 없을 텐데... 30도 이하의 상온 상태일 때 효모 활동 상태가 좋음.

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

와 이거네 그렇다네 막걸리효모는 인스턴트이스트보다 열에 훨씬 약하대 - dc App

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

죽지말라고 좀 따뜻하게 중탕만 했는데 그정도로도 막걸리는 다 뒤진다네 ㄷㄷ 그래서 술향이 덜 났구먼 담엔 그냥 중탕도 안하고 실온에 빼둔 막걸리를 써야겟다 꿀팁 고마워 - dc App

[과갤러1(175.113)]

와 내가 술빵 조아하는 거 어떻게 알고

[익명(210.120)]

ㅊㅊ

[leanbeefpatty(dump9558)]

하 술빵 마싯겟다 하..

[별이(changhe0314)]

우왕 저거 너므 맛있는데 - dc App

[캔스톤(akb45)]

와씨 비추백개

[과갤러2(223.38)]

오

[MP4-20(fire9404)]

오 - dc App

[과갤러3(118.235)]

발효를덜한것같은데? 겨우1.5시간이자나.. 장수막걸리가 유통기한이 짧다지만 그렇게 발효가 잘되나? 난 유통기한 20일넘는거로 우유랑섴어서 10시간 이상하는데. - dc App

[과갤러3(118.235)]

설탕최소100은들어가야 맛이나지 - dc App

[과갤러3(118.235)]

아..이스트가 들어갔구나 ..ㅠ 이스트빼구 오래해.더 맛잏어. - dc App