살시치아 까술레와 라마단 피데

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

밀 500g 2개분 

일반 빵반죽 1차발효후 펴서 버터노른자우유 섞은거 발라주고 새끼손가락으로 무늬내 깨뿌려 구우면

터키빵 라마단 피데 

위에 지방층 코팅이 되게 고소해서 맛있음

손반죽 야무지게 쳐댔더니 쫄깃하고 아주좋다 

쫄깃해요

콩 소시지 토마토 등등 여러가지 넣고 빵가루 등 올려서 오븐에 오래 조리해 먹는 프랑스 스튜요리 까술레 

바이럴 함 할게 

소시지랑 베이컨이 클라식소시지라는 업체 건데

살시치아 베이컨 둘다 정말 제대로 만들었더라

국내에서 구하는 샤퀴테리류는 웬만하면 걍 흉내만 낸 수준인데 여긴 제대로 본토식이더라고

일단 둘다 비가열 생고긴데 이것부터 한국에선 찾기 어려움

살시치아는 생소시지 특유의 그 톡터지고 쫄깃한 식감부터 정말 좋고 돼지고기 좋은거 썼는지 육즙 고기질 ㄱㅆㅅㅌㅊ

허브 배합이랑 간도 정말 절묘하게 해놨어

베이컨도 훈연처리를 야매말고 똑바로 해서 만든듯하고 

마트에서 파는거 뭘 사먹었든 국내에서 구하기 쉬운 소시지만 먹다 이거 팬에라도 구워먹어보면 진짜 신세계일거라고 장담한다

생고기처리하면서 아질산염이랑 보존제 안쓰는대신 냉동을 한다는거같아

난 냉동된거 냉장실에서 하루 해동해서 썼음 

국내에 생고기소시지 파는데 잘 없는데 이런델 발견해서 시켜봤는데 

여긴 내가 계속 사먹게 잘팔리고 업체가 좀 잘됐으면함

써놓고보니 ㄹㅇ 바이럴 그자첸데 광고혜택 없었어도 위에 적은거 갤활동 다걸고 과장이 아니라고 말할수있음

소시지 쓰는 레시피에 이거 꼭 써봐 

베이컨 소시지 구워빼두고 

양파당근마늘 토마토페이스트 볶아서 루 살짝 내고 디글레이즈 

육수넣어 페퍼론치노랑 소금후추 살짝

캐서롤용기에 옮겨서

소시지 베이컨 빵가루올리브유파슬리섞은거 올려서 오븐에 구우면

토마토 소시지 까술레 

랑 피데

따뜻한 토마토 콩 스튜 가정식 그자체

요새 하는 음식이 맛대가리가 없었는데 오랜만에 진짜 맛있는거 했다

소시지가 진짜 너무좋앗음 

굳

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[익명(175.193)]

맛있겠다...

[익명(210.124)]

ㅊㅊ

[과갤러1(118.235)]

중앙아시아에서도 이거 비슷한거 먹던데

[과갤러1(118.235)]

같은문화권이라 그런가?

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

음 아마 실크로드문화권이라 비슷한것에서 퍼져나간거 맞긴할걸? - dc App

[과갤러2(175.113)]

고수의 냄새가 난다..

[익명(175.223)]

디게 맛있겠다 소개해줘서 고마워

[과갤러3(121.184)]

카슈엘라랑 이름이 비슷하네

[PNUT51(forget4171)]

살시챠 어디껀데? 살루메리아? - dc App

[PNUT51(forget4171)]

아 클라식소시지구나 - dc App

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

이런거 몇군데 있는 것 같던데 난 일단 여기가 제일임 냉동인데 육질이 이렇게좋은게 신기함 - dc App

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

#클라식소시지 #클라식소시지살시치아 #클라식소시지샤퀴테리 - dc App

[과갤러5(110.13)]

오! 지난 글에 링크 내놓으라 했었는데 가져왔구나. 구매한다.

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

ㅇㅇ 바이럴하면 뭐 막 또 준다 근데 진짜로 바이럴할 가치가 있는 맛임 - dc App

[과갤러6(112.169)]

네가 책임지고 공구 가져와

[MP4-20(fire9404)]

참 양식 있게 살아서 마음에 들어.