마들렌 굽기 온도 실험

[익명(118.235)]

왼쪽) 바닐라맛, 200도 4분 + 180도 8분

오른쪽) 쑥맛, 200도 1분 + 180도 13분

배꼽은 고온으로 좀 더 오래 구운 왼쪽이 빨리 올라왔고, 오른쪽은 늦게 올라왔어

그래서 그런지 왼쪽이 배꼽이 더 뚜렷함

그렇지만 좀 더 자연스러운건 오른쪽인듯

총평) 높은 온도로 짧게 낮은 온도로 더 오래구운 오른쪽이 더 자연스럽고 맘에든다

(맛은 바닐라가 압승)

- dc official App

[과갤러1(61.101)]

굿 근데 똑같은 반죽으로 온도 실험하는게 더 나을듯 뭐든 가루 좀 더 들어가면 달라짐 - dc App

[익명(210.124)]

ㅊㅊ

[익명(175.208)]

난 왼쪽이 식감 좋아

[익명(211.235)]

오

[익명(211.235)]

굿

[과갤러2(59.21)]

온도높혀서 굽다가 좀 내리면 괜찮음