소금빵 재료비 대충 4-500원은 될듯

[익명(117.111)]

강력분 1kg = 1,400원 → 50g = 70원

• 우유 1L = 2,000원 → 25g = 50원

• 설탕 1kg = 1,200원 → 4g = 5원

• 소금 1kg = 2,000원 → 1g = 2원

• 드라이이스트 500g = 7,500원 → 1g = 15원

• 무염버터 1kg = 13,000원 → 25g = 325원

• 토핑 소금 = 1원

? 합계: 약 468원 

원가 천원이 개소리 아닐거 같은데

[PNUT51(forget4171)]

강력분20키로짜리쓰면더싸지않아? - dc App

[글쓴(117.111)]

그걸로 계산함거임

[PNUT51(forget4171)]

@글쓴 과갤러(117.111) 우유는 굳이 후레쉬밀크써야함? 멸균우유나 전지분유로하면 맛차이남? - dc App

[글쓴(117.111)]

몰루

[과갤러1(118.235)]

집에서 만들면 저가격이고 업장은 저기에 부재료비 인건비 월세 공과금 기구감가상각비 부가세 그외비용 포함시키면 천원 훨 넘을듯

[글쓴(117.111)]

도매기준 재료비고 월세랑 인건비는 원가라면 몰라도 재료비는 아니지

[PNUT51(forget4171)]

애초에 기본템조차 비싼게 문제인거아냐? 토핑충실한애들에서 많이남겨먹어야지 바게뜨나 식빵 이런애들에서 수익뽑아먹으려니 전체적으로 비싼데 - dc App

[글쓴(117.111)]

바게트 이런건 외국보다 싸다

[과갤러4(223.39)]

식빵도 삼립꺼 허벅지만한게 3500원이다 안 비싸 베이커리는 하얀 식빵도 화이트리에처럼 우유 크림 버터 처넣어서 질척하게 절인 맛이 나는 스타일이 자꾸 대세 타니까 싸게 만들 수가 없어

[어두운 욕구(petrichor1121)]

원가대비 판매가 계산할땐 딱 재료원가만 보는거임 그 재료비를 30%이하로 잡는거고 나머지에서 네가말한것들이랑 마진까지 붙이는거 - dc App

[과갤러6(211.197)]

삼립 3500짜리는 맛없잖아..

[과갤러2(58.122)]

버터를 20g씩이나 쓰나? 한 10g쓰는거 아님?

[익명(175.205)]

문제는 몇백원 이윤 남겨서 그걸로 생활이 되느냐지. 절대적인 액수가 안나오면 걍 자원봉사밖에 안됨.

[익명(blue0759)]

ㅋㅋ버터 25그램 씹혜자

[익명(211.235)]

ㅋㅋ

[과갤러3(121.143)]

소금빵 생지는 28,610원에 1920g이네 검색해보니까

[과갤러3(121.143)]

1개 80g이고 총 24개라 나눠보니까 생지 1개당 1,192원이다

[익명(dbwls0005)]

일본가면 소금빵 ㅈㄴ싸던데

[글쓴(117.111)]

버터가 싸다

[과갤러5(118.235)]

일본 자국 버터가 싸서그래 거기도 비싼 버터 쓰는데는 한국이랑 또이또이함 더 비싸거나

[어두운 욕구(petrichor1121)]

@글쓴 과갤러(117.111) 안쌈 - dc App

[갈릴레오갈릴레이(gkh1402)]

소금빵은 생지로 만든다던데 보통?.. 근데 생지가 막 저렴하지 않던데 뭐 수작업 하면 더 싸겠지만 곧 그게 인건비 증가지 - dc App