치즈케이크 피드백 좀..

[레드허니(follow3499)]

ㄴ말차맛

ㄴ그냥맛(근데 얘는 레몬즙 넣음)

마스카포네 처분용으로 바치케 만들어봄

미스카포네 400g

생크림 200g설탕 90g

계란 120g

소금 1g 

이 반죽에다가 말차랑 레몬만 따로 추가해봄

다이소에서 산 케이크틀에 넣고, 에프에다가 200도 30분씩 돌렸음.

근데 치즈케이크가 아니라 푸딩이나 에그타르트처럼 돼버림..

내일 2트 정도 가능한데 뭘 개선해볼까요

[DO(county9201)]

전분 10g 넣어보세요

[레드허니(follow3499)]

꿀 팁 감사합니당

[과갤러 1(106.101)]

윽 속이 메스꺼워져

[과갤러 2(1.230)]

마스카포네로 바스크 치즈케익 구우면 원래 꾸덕한 질감은 안나옴 사진이 아웃포커싱 되어서 잘 보이진않지만 질감이 정상적인 바치케가 아닌데 혹시 사둔지 오래되어 분리가 시작된 마스카포네로 구운거 아님? 그러면 100% 실패함 거기다 윗면이 까맣게 된걸 보면 오버베이크 같은데 난 에프에다 구워본적이 없어서 다른 실패요인이 있을수도?

[레드허니(follow3499)]

임박제품이긴한데, 분리는 아직 안됨..

[과갤러 3(110.13)]

마스카포네로는 티라미수 만들어야지 바치케라니 ㅠㅠ 얼른 코코아가루 주문해라

[레드허니(follow3499)]

티라미수 만들고 남은거임 ㅠ

[꽃갈비살(koreamandu)]

마스카포네가 문제야

[레드허니(follow3499)]

잘 된 사람도 있던디.. 초보자가 쓰기엔 너무 어려운 제료였나..

[부정형물질(ruinedguy)]

마스카포네를 넣은게 제일 문제. 나도 처음 만들 때 같은 실수함 ㅋㅋ - dc App

[레드허니(follow3499)]

ㅠ

[부정형물질(ruinedguy)]

@레드허니 그래도 맛있으니 한 컵?해 - dc App

[레드허니(follow3499)]

@부정형물질 그래도 임박제품 사서 티라미수 만들고 남은걸로 한거라 그나마 다행임.. 반죽은 개맛있는데 ㅠ

[익명(211.209)]

보자마자 전분 안 넣었다고 생각했다 다들 마스카포네라고 하는데 크림치즈 넣어도 전분 안 넣으면 저렇게 줄줄 흐름