게시물 제목: How to price my baked goods -레딧


답변 감사합니다. 그럼 인건비는 포함되지 않은 건가요? 아주 화려한 포장은 안 할 것 같은데, 기본적인 포장이라면 그것도 포함 안 되는 건가요?


재료 비용에 3을 곱하면 비용이 포함됩니다 :) 빠르게 계산할 수 있는 방법이에요!


인건비는 계산에 포함되어 있습니다. 하지만 전적으로 여러분의 선택입니다. 최종 제품 원가에 시간당 임금을 포함할 수 있다고 생각하시면 그렇게 하세요. 직접 급여를 받고 싶으시다면, 시간당 15달러 정도? 쇼핑과 청소를 고려한다면 그 시간에 쿠키/빵을 몇 개나 만들 수 있을까요?


제공량당/수확량당 비용을 찾는 것이 가장 좋습니다.

예를 들어, 레시피대로 쿠키 2개 분량을 만든다면, 쿠키 한 개당 재료비가 3달러이고, 쿠키 한 개당 제작 비용은 0.125달러입니다. 반올림하면 쿠키 한 개당 약 0.13달러가 됩니다.

나는 만드는 것을 추천한다<search-telemetry-tracker data-faceplate-tracking-context="{"action_info":{"type":"search"},"comment":{"id":"t1_g0qy3u5","post_id":"t3_i5qn7p"},"meta_search":{"display_query":"cost cards"}}" view-events="post_detail/view/highlight"><search-telemetry-tracker data-faceplate-tracking-context="{"action_info":{"type":"pdp_term"},"meta_search":{"raw_query":"baking cost cards"},"search":{"impression_id":"1814ee52-f6bb-4ae0-829a-158a9e1b24db","origin_element":"pdp_comment_highlighted_search_term","query":"baking cost cards","conversation_id":"2aa266d7-1227-437c-9884-5e759c3e6dfb"}}" click-events="search/click/full_search_button" style="margin-bottom: 0px; margin-top: 0px;">비용 카드<svg rpl="" fill="currentColor" height="12" icon-name="search-outline" viewBox="0 0 20 20" width="12" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"><path d="M18.916 17.717 15.2 14.042a8.043 8.043 0 1 0-1.053 1.069l3.709 3.672a.75.75 0 0 0 1.056-1.066h.004ZM2.5 9a6.5 6.5 0 1 1 11.229 4.446.695.695 0 0 0-.116.077.752.752 0 0 0-.086.132A6.492 6.492 0 0 1 2.5 9Z"></path></svg></search-telemetry-tracker></search-telemetry-tracker>판매하려는 모든 레시피에 대해 알아보세요. 그러면 가격 책정 방법을 알 수 있고, 이제 막 시작했으니 메뉴에 올리는 게 가치가 있는지 판단할 수 있을 겁니다.

시작하는 데 도움이 되길 바랍니다!


설명해주셔서 감사합니다. 그럼 원가표에는 인건비, 포장비, 장비비 등을 제외한 재료비만 직접 포함되는 건가요? 나중에 추가해야 할까요? 케이크(조각 수를 정해놓고)에도 이렇게 해야 할까요?



네, 말씀하신 다른 모든 항목은 간접비에 포함됩니다. 따라서 일반적으로 제품에 300%의 마진을 적용하는 것이 일반적입니다. 하지만 이는 시작을 위한 지침일 뿐입니다. 나머지 간접비가 얼마인지 파악하여 더 정확한 마진 가격을 책정하는 것이 좋습니다.

포장은 일반적으로 재료처럼 구매되므로 비용 카드에 추가할 수 있습니다.

장비는 투자 관점에서 살펴봐야 합니다. 보통 한 번만 구매하는 것이지, 매번 구매하는 것은 아닙니다.

노동력, 제품을 만드는 데 걸리는 시간을 솔직하게 말하세요. 시간당 기본 가격으로 시작하여 비용에 반영할 수 있습니다.

배달, 배달하시는 경우 주유비도 고려합니다. 하지만 보통 배달 기본 요금만 제시합니다. 예를 들어 시내는 15달러, 인근 도시는 25달러, 외곽은 50달러 정도입니다. 배달만 하시는 경우, 주유비와 차량 정비에 도움이 될 것입니다.

케이크의 경우, 제공량을 세분화하면 주문당 얼마나 만들어야 할지 결정하는 데 도움이 되고, 고객은 얼마나 받을지 이해하는 데 도움이 됩니다.

예전에 케이크 가게에서 일했었는데, 처음에는 한 조각에 3달러부터 시작했는데, 정교한 디자인과 맛에 따라 10달러까지 오르기도 했습니다. 제가 일했던 직원도 30년 경력이 있어서, 쌓아온 평판 덕분에 가격을 책정할 수 있었습니다.

저는 케이크 제공 차트를 사용하고 이를 고객에게도 제공하는 것을 좋아합니다. 케이크 제공 가이드

모든 사람의 사업 여정은 다르지만, 이 글이 여러분이 곧 사업을 시작하는 데 도움이 되기를 바랍니다!


재료비는 1회 제공량, 품목, 또는 온스/파운드 단위로 구분해야 합니다. 모든 재료의 파운드당 비용을 계산한 후 레시피에 적용해야 합니다. 포장 비용도 총 제품 비용에 포함됩니다.