레시피는 위에꺼 참고했고
첫트에
발효안되는 빵 만들어서
리트했어요
그러면서 1:1밀가루에 이스트 살짝넣고 12시간 상온발효 시켜서
스타터? 르방? 만드는거
빨리 피자 먹기 싶어서 전자렌지 발효기능으로 1시간만에 후딱
2배이상 발효된거 확인하고 빼는식으로 바꿨어요
레시피상에 세몰리나 라는게 있는데
찾아보니까 피자 덧가루용으로 많이 쓰는것같더라고요.
그래서 구입해서 겉 표면에 뿌리면서 펴주니까
와 이게 진짜 피자빵이구나 싶더라고요.
시중에서 먹던 피자에서 겉표면에 점처럼 박혀있던게 세몰리나였구나 싶어요
토마토소스는 디벨라 토마토퓨레를 사용했는데
정말 토마토만 들어가서 갈아버린 프레시한 맛이 났어요.
그래서 아 조졌네 싶었던게
피자소스느낌은 아니라서 따로 배합이나 조리해야하는데
관련 재료들이 없어서 그냥 토마토소스에 소금간만 살짝해서 발라줬어요.
다음에 아예 피자소스를 살 수 도 있을것같습니다.
모짜렐라치즈는 성분표 보고 쿠팡에서
그나마 성분이 괜찮은 덴마크 모짜렐라 슈레드 치드를 구입했는데
약간 뽀드득 뽀드득 입에서 씹을때 애매하네요.
다 쓰면 다른거 구매할것같아요.
좀 태웠지만 맛은 괜찮았아요.
다만 팬 밑부분이 n 모양으로 들떠있는 형태라서
피자 빵 바닥부분이 안익어서 반대로 뒤집어주고 한번더 구워줬어요
- dc official App
치즈 비싼거지 깔이 다르네
그렇게 비싼거는 아닌데 원재료 성분이 같은 가격이여도 차이 나는경우가 좀 있어서 그거만 보면 거르기 좋더라고요. - dc App
퓨레에 소금이랑 향신료 넣고 끓어야 함. 안그러면 밍밍해. 차라리 찻 타용 토마토소스를 사셈.
파스타용
사실 토마토파스타소스 있어서 남은 반죽 먹을때 써보겠습니당 감사합니다 - dc App
치즈 너무 태우면 질겨집니다
아 그거때문이두나 - dc App