가나슈 몽떼를 좀더 연구해야겠어

[리얼카카오(59.5)]

타르트 구워서 체리가나슈몽떼를 올리려고 했더니 휩이 안 쳐져서 실패했다

체리퓨레 만들때 체리를 갈고나서 끓였어야 했는데 블렌더가 시원찮은바람에

장인은 도구탓 안 한다고 하는데 난 장인이 아닌 쬬렙이므로 도구탓 하겠다

그래도 판젤라틴은 잘 녹았는지 젤라틴만 씹히는 참사는 일어나지 않았다

실패한 몽떼는 갤러들의 눈건강을 위해 올리지 않겠다

[익명(blue0759)]

젤라틴 꼭 넣어야함?

[리얼카카오(59.5)]

레시피에 있길래 넣었는데 꼭 넣어야 하는건진 모르겠어

[과갤러1(221.146)]

젤라틴 얼음물에 뿔린다음 뜨거운물에 넣어서 해야하지 않나

[리얼카카오(59.5)]

네 맞워요

[익명(58.29)]

젤라틴은 초콜렛 비중이나 다른 재료의 첨가여부에 따라 넣어도 안넣어도 되긴 함 근데 가나슈 몽떼 실패하기 쉽지 않은데 머가 얼마나 잘못됐길래

[리얼카카오(59.5)]

몰루

[과갤러2(210.183)]

퓨레 걍 사지

[리얼카카오(59.5)]

냉동실에 자리가 없슨

[과갤러3(211.234)]

초콜릿녹이고 휘핑크림에섞고 냉장고 4시간정도넣음다음에 쳐보셈

[리얼카카오(59.5)]

냉장고 4시간 ㅇㅋ

[피스따치오(love7734)]

몽슈와 책네서 이런 거 본 거 같은디 - dc App

[리얼카카오(59.5)]

맞슨 출처 몽슈와임