@과갤러2(60.125)
불러주는 김에 더 불러줘 12월에 도쿄 1월에 삿포로 가
참고로 호밀귀리보리 사워도우 치즈 떡칠한 빵 안 좋아함
플리즈
익명(223.39)2025-11-15 00:18:00
답글
@ㅇㅇ(223.39)
어그로 성공했네…
과갤러5(140.248)2025-11-15 11:10:00
답글
@ㅇㅇ(223.39)
삿포로 빵 맛집 없다..ㅋㅋㅋ 스위트 레이디제인 디저트집 맛있고 그냥 오미야게 가게들에서 카스테라 사서 선물 주기좋음.
과갤러8(98.212)2025-11-16 11:03:00
뭔 소리.. 밀가루 제분 유제품 달걀 전처리 된 기타 식자재 부터 차이가 나는데. 맛 없는 빵집을 골라간거면 어쩔 수 없음
과갤러1(172.226)2025-11-14 23:12:00
ㅋㅋ
과갤러3(223.32)2025-11-15 10:23:00
ㅋㅌㅌ
과갤러4(211.235)2025-11-15 10:29:00
애초에 일본이면.. 그 분야에선 영국이나 미국보다 앞서니까
프랑스 이탈리아 독일 오스트리아 다음 가는 베이커리 강국으로 평가 받기도 하고
베이커리 월드컵이라고 불리는 쿠프 뒤 몽드에서도 2023 2025 이긴데다
교육기관 자체도 질적으로 높고 고야마 스스무 같은 명장도 있고
비교 선상에 놓는 거 부터가.. 웃긴 어나더 레벨
과갤러6(58.29)2025-11-15 14:03:00
답글
동경제과학교
나카무라 조리제과학교
르 꼬르동 블루
츠치 조 그룹 학교 등등
과갤러6(58.29)2025-11-15 14:06:00
답글
한국 최대 베이커리 그룹인 SPC도 일본 쪽 설비나 기술 인수 받은거고
해태, 오리온 제과도 사실 일본인들이 남기고 간 나카오카제과랑 국유화 된 풍국제과 같은 적산 기업이 전신이고
과갤러6(58.29)2025-11-15 14:12:00
그런 체인점말고 서울에 해외에서 배워오신분들 가게차린거 많아서 그런 개인빵집(알바생써서 만드는집말고) ㅁ ㅏㅅ집개많은데...긍데 지방은 맛집이라 찬양받는곳들 가봐도 진심...가격은 서울가격에....맛없어서 충격받음.....근데 평은 개좋던데...걍 서울에 맛집이나가라. 일본도 해외에서 배워와서만드는 맛집빵집빼고는 다 별로다.
동감함 빵은 별거 없음 식빵 제외 진짜 격차는 제과 디저트가 오짐
..????
빵 종류는 거기도 그냥 가격만큼 하던데 동네 빵집 스타일은 10엔 경쟁하니 퀄도 가격 따라가고 시내 인스타 빵집들은 그만큼 가격 비싸지고 빵은 공장 식빵이 오히려 인상적이었음
@ㅇㅇ(223.39) 아님
@ㅇㅇ(223.39) 제대로 만든 식빵 먹으면 지금 까지 먹은 식빵 다 토해내고 싶을 정도의 맛인데 뭔가 제대로 경험을 못한 듯
그런가보다 제과 초코 말고 토핑없는 빵에서 그정도로 엄청난 충격은 프랑스 바게트 비엔누아즈리에서만 느껴봄 공장 식빵은 공장빵이 이만큼 된다고 하는 인상
잘하는델 가보고 그런소릴 해봐라.. 우리나라에 pain de philosophes, bricolage bread, levain, parlour ekoda 비빌만한데가 있을까?
@과갤러2(60.125) 불러주는 김에 더 불러줘 12월에 도쿄 1월에 삿포로 가 참고로 호밀귀리보리 사워도우 치즈 떡칠한 빵 안 좋아함 플리즈
@ㅇㅇ(223.39) 어그로 성공했네…
@ㅇㅇ(223.39) 삿포로 빵 맛집 없다..ㅋㅋㅋ 스위트 레이디제인 디저트집 맛있고 그냥 오미야게 가게들에서 카스테라 사서 선물 주기좋음.
뭔 소리.. 밀가루 제분 유제품 달걀 전처리 된 기타 식자재 부터 차이가 나는데. 맛 없는 빵집을 골라간거면 어쩔 수 없음
ㅋㅋ
ㅋㅌㅌ
애초에 일본이면.. 그 분야에선 영국이나 미국보다 앞서니까 프랑스 이탈리아 독일 오스트리아 다음 가는 베이커리 강국으로 평가 받기도 하고 베이커리 월드컵이라고 불리는 쿠프 뒤 몽드에서도 2023 2025 이긴데다 교육기관 자체도 질적으로 높고 고야마 스스무 같은 명장도 있고 비교 선상에 놓는 거 부터가.. 웃긴 어나더 레벨
동경제과학교 나카무라 조리제과학교 르 꼬르동 블루 츠치 조 그룹 학교 등등
한국 최대 베이커리 그룹인 SPC도 일본 쪽 설비나 기술 인수 받은거고 해태, 오리온 제과도 사실 일본인들이 남기고 간 나카오카제과랑 국유화 된 풍국제과 같은 적산 기업이 전신이고
그런 체인점말고 서울에 해외에서 배워오신분들 가게차린거 많아서 그런 개인빵집(알바생써서 만드는집말고) ㅁ ㅏㅅ집개많은데...긍데 지방은 맛집이라 찬양받는곳들 가봐도 진심...가격은 서울가격에....맛없어서 충격받음.....근데 평은 개좋던데...걍 서울에 맛집이나가라. 일본도 해외에서 배워와서만드는 맛집빵집빼고는 다 별로다.
빵중독저로서....밀가루 종류마다,원산지마다 맛이 달라.....ㅉㄸ...머가 거기서거기다냐 ...알지도못하고 맛도 모르는게 편협하게 빵을 평가질하네
매번 일본가면 동네 빵집 2군데 이상은 가는데 가격은 비슷하고 맛은 확실히 다르더라