설탕은 따로 목적이 있어서 넣는 거라고, 마음대로 대체하면 안된다고 어디서 읽은 거 같아...;; 정확한 건 다른 과붕이들이 설명해 줄 거임;;
산들산들봄바람(breeze8111)2025-11-20 14:36:00
답글
단맛만 필요한경우엔 대체할게 뭐있을까ㅜㅜ
츰츰(tsumutsumuv)2025-11-20 14:37:00
답글
@츰츰
엥 아니 빵 구울 때 설탕이 무슨 구조 유지에 한 몫 한다고 들은 거 같음....그러니까 단맛만 필요해서 넣는 게 아니라서 마음대로 양 줄이고 뭐 할 수 있는 게 아닌 듯....나도 잘 모르지만... 위에 덧바를 시럽에 넣을 몫을 대체한다 하면 뭘 써도 상관은 없겠지만....
빵은 설탕 빼는게아니고 걍 설탕 안들어간 빵을 만들면 됨
파운드케이크는 설탕빼고 만들 생각 말고 비스킷이나 쿠키를 만들면 됨
'파운드 케이크를 설탕빼고 만들자' 이런 발상 하지 말고, '설탕이 안 들어가는 제과 품목중에 파운드케이크와 제일 가까운걸 찾아보자' 라는 접근법이 더 유효
과갤러3(119.192)2025-11-20 16:50:00
메이플 시럽은 넘 묽자나 콧물 점도도 안돼
익명(106.102)2025-11-20 17:15:00
꿀은 올리고당, 물엿으로 대체 가능한데 설탕은 대체 안됨
과갤러4(58.233)2025-11-20 19:13:00
소금으로 대체가능 소금빵
과갤러5(58.235)2025-11-20 19:23:00
돈 많으면 아티장베이커 스위트 요거 써도 될 듯. 유튜버가 제과쪽은 꽤 잘 나온다고 자신감있게 말하던댕
손맛?
설탕은 따로 목적이 있어서 넣는 거라고, 마음대로 대체하면 안된다고 어디서 읽은 거 같아...;; 정확한 건 다른 과붕이들이 설명해 줄 거임;;
단맛만 필요한경우엔 대체할게 뭐있을까ㅜㅜ
@츰츰 엥 아니 빵 구울 때 설탕이 무슨 구조 유지에 한 몫 한다고 들은 거 같음....그러니까 단맛만 필요해서 넣는 게 아니라서 마음대로 양 줄이고 뭐 할 수 있는 게 아닌 듯....나도 잘 모르지만... 위에 덧바를 시럽에 넣을 몫을 대체한다 하면 뭘 써도 상관은 없겠지만....
고마워ㅜㅜ
제과에서는 설탕 대체 불가능
치케만 가능한 ww
제빵에선 수분있는 다른재료만 조절하면 가능할까? 제과에선 설탕대신 알를로스 가루 쓰면 되겟지..?
@츰츰 쓰면 안된다고 말을 못 알아먹냐?
@과갤러1(210.123) 제과에서만 안된다는줄,,
머랭 구조 유지는 흡습성 보습성이 해서 꿀 됨 대체 가능함 ㅇㅇ 시럽 조청도 되긴 할 거임
고마워ㅜㅜ 파운드 케이크 좋아해서 자주만드려는데 메이플시럽이나 스테비아 넣어두 되겠지,,
스테비아는 그런 성질이 없어서 안 된다고 함 딱 알룰로스가 한계
@ㅇㅇ(211.209) 아 고마워ㅜㅜ 스테비아는 빼야겠다
@츰츰 다이어트목적으로 설탕빼려는거임? 그럼 파운드부터 잘못됐는데 기름이 같은질량대비 설탕칼로리의 두배임ㅋㅋ
꿀 대신할 수 있는건 꽤 되도 설탕 대신하긴 존나 어려움
꿀은 물엿넣어도 문제없더라 - dc App
메이플 시럽은??
@츰츰 안써봄; - dc App
빵은 설탕 빼는게아니고 걍 설탕 안들어간 빵을 만들면 됨 파운드케이크는 설탕빼고 만들 생각 말고 비스킷이나 쿠키를 만들면 됨 '파운드 케이크를 설탕빼고 만들자' 이런 발상 하지 말고, '설탕이 안 들어가는 제과 품목중에 파운드케이크와 제일 가까운걸 찾아보자' 라는 접근법이 더 유효
메이플 시럽은 넘 묽자나 콧물 점도도 안돼
꿀은 올리고당, 물엿으로 대체 가능한데 설탕은 대체 안됨
소금으로 대체가능 소금빵
돈 많으면 아티장베이커 스위트 요거 써도 될 듯. 유튜버가 제과쪽은 꽤 잘 나온다고 자신감있게 말하던댕