저번에 난생 처음 구워본 바나나빵, 시커멓게 탔다 그래서 오늘 다시 구울 거임. 바나나 다 익었음ㅋ
사워크림이 들어가는 레시피인데, 그 블로거가 이걸 넣으면 촉촉해져요~ 했단 말임.
근데 내 입에는 촉촉이 아니라 그냥 축축임. 좀 덜 촉촉했으면 좋겠어서 사워크림을 뺄 건데
혹시 이것도 크림이니까 뺀 만큼 다른 지방을 그만큼 더 보충해야 됨? 버터가 들어가는데 버터를 늘려야 되남?
원래는 버터 반 컵에 사워크림 3Ts 들어감.
저번에 난생 처음 구워본 바나나빵, 시커멓게 탔다 그래서 오늘 다시 구울 거임. 바나나 다 익었음ㅋ
사워크림이 들어가는 레시피인데, 그 블로거가 이걸 넣으면 촉촉해져요~ 했단 말임.
근데 내 입에는 촉촉이 아니라 그냥 축축임. 좀 덜 촉촉했으면 좋겠어서 사워크림을 뺄 건데
혹시 이것도 크림이니까 뺀 만큼 다른 지방을 그만큼 더 보충해야 됨? 버터가 들어가는데 버터를 늘려야 되남?
원래는 버터 반 컵에 사워크림 3Ts 들어감.
우유 한숟가락 넣던지 걍 물로 대체해. 3 숟가락이면 버터 안넣어도 됨
앗 그러면 물 넣어야겠다. 우유는 사와야 된다ㅠ 고마워!^ㅅ^
사워크림 안들어가는 레시피를 찾아서 해 글고 바나나 브레드는 바나나의 전분 때문에 특유의 묵직한 식감이 원래 있음
그 다음에 구웠던 단호박빵이 정말 딱 마음에 드는 포실거림이었는데ㅠ 바나나는...엥이...갈아먹을 때나 좋구나...
그냥 간단한 메뉴랑 레시피 찾아서 하자 뭐 더하고 뺄 생각하지 말고
그냥 그거 하고 싶어서 하는 건데. 그 빵 구워보고 싶어서 베이킹 시작한 거라 그거 말고 딴 거 하기는 좀 그래. 그것도 하고 딴 것도 하는 건 좋지만 ㅋㅋ
요거트로 대체 가능 입니당
사워크림이 없어서 뺀다는 걸로 잘못 봤네요. 요거트로 대체하면 수분이 더 많아질테니.. 외국 레시피 맞나요? 바나나브레드는 외국 레시피로 하시는게 좋고 초보시면 레시피 개조는 하지 마시고 다른 레시피로 바꾸시는게 좋습니다
축축하다면 바나나가 많아서 일 수도 있습니다. 사워크림을 줄이셔도 버터는 더 넣지 않아도 됩니다
우왕 맞아요! 외국 레시피예요^^ 제가 너무너무 좋아하는 분의 레시피라서 꼭 해보고 싶었어요^^ 그랬다가 망했지만;; 바나나를 엄청 오래 묵은 걸로 써서 거의 흐물거리긴 했었어요-.-;; 그러면 오늘 퇴근길에 사워크림 한 번만 더 사서 해볼게요^^ 오늘 바나나는 그래도 아직 쌩쌩하거든요^^ㅋㅋㅋ 감사합니다!
15년차 베이커가 말해준다. 사워크림 꼴랑 3Ts 정도에 ‘축축’이었으면 그냥 빼버리고 만들어도 상관 없다. 근데 사워크림의 산성이 베이킹 소다를 더 잘 부풀리는 역할을 하니까 레몬즙이나 식초 1티스푼만 살짝 섞어라. 아무튼 축축하면 다 빼버려도 ㄱㅊ
ㅡ.ㅡ 알았엉...식초 넣어야겠다 레몬즙 없다ㅠ 고마웡 ㅋㅋㅋㅋ 이걸 어제 봤어야 됐는데...(마트 휴점일이라 사워크림 못 사와서 빵 못 구움;;)