제빵기 반죽발효 모드로 하니까 30분 반죽하고 1시간 발효하는데

지금 발효 13분 남았는데 그렇게 막 2배 부풀었다는 느낌은 안 든다.

제빵기님...제발...ㅡ.ㅡ;; 


짬시간에 바나나빵 복습한다고 한 번 더 했는데

저번에 빵이 질척한 건 바나나가 너무 물러서 그런지도 모른다는 과붕이 말을 듣고

오늘 바나나는 그래도 과육이 살아있는 것으로 했다...

그래서 사워크림도 원래 레시피대로 다 넣음. 원래는 사워크림을 (축축해질까봐) 빼려고 했었는데.

남은 사워크림+바나나로 내일이나 모레쯤 한 번 더 구워보려고. 

그러고도 남은 사워크림은 꿀 조금이랑 허브 다져넣고 섞어서 딥 만들 것임.


베이킹 배워가면서 초보 입장에서 힘든 건

버터 자를 때 무게 딱 맞추는 거 (막 25g...113g...)...

그리고 분명 실온 상태의 버터 맞는데 내가 거품기로 섞으면 1도 안 섞이는 거ㅋㅋㅋㅋ

이건 좀 데워서 물처럼 녹인 다음에 해도 되나...버터랑 설탕 섞어주는 단계가 제일 첫번으로 나오는데 여기서 계속 욕이 나옴. 

핸드믹서 예전에 당근으로 얻어온 거 보니까 애들 장난감마냥 엄청 부실해 보이던데 그래도 내가 직접 하는 것보다 낫겠지?

이제 진짜 꺼내봐야겠음.


엊그제는 마트에 가서 밀가루 3종 1kg씩 다 샀는데

박력분 통이 다른 밀가루통보다 좀 작아서 1kg가 다 안 들어가고 좀 남았음.

오늘 바나나빵 굽는데 중력분 210g인가 쓰라고 그랬는데 묵은 밀가루 다 털어보니까 144g 나오길래 새 중력분 뜯으려다가

저 자투리 박력분으로 나머지 메꿔버림. 결과가 어떻게 나오나 궁금하다. 

그러고도 박력분 자투리는 여전히 남아있어서 다음에는 쿠키를 구워볼 생각임. (빨리 써서 없애버리고 싶다)

집에 오트밀이 한 포대 있어서 저거랑 초코칩이랑 넣고 굽게 될 것 같음. 


일단 모닝롤 유튜브 다시 보러 갈게...그 다음 과정 미리 적어놓으려고...휴ㅠㅠ