반죽기 샀다

[익명(118.235)]

싼거 중에 적당히 쓸만한거 찾다가

거품기랑 s자반죽기가 서스길래 이걸로 삼

[익명(121.178)]

싸서 안된다고 승질내지말고 오토리즈 꼭하고, 중간중간 기계 오버히트 방지하게 반죽 5분 10분이라도 냉장고에 넣었다 다시돌리고 하면 매끈하게 잘나와

[익명(118.235)]

자세하게 설명해줄래 무슨 말인지 잘 모르겠음

[JuNee(fishing4891)]

@ㅇㅇ(118.235) 저정도급 스탠드믹서들 보통 10분이상 돌리면 과열됨. 반죽온도도 너무 빨리 올라가고. 그래서 오토리즈로 글루텐좀 미리잡고 중간에 기계 퍼지지 않게 쉬라는거임