제누와즈 커팅할때 나만 가루 많이 나와?ㅜ

[익명(175.124)]

쿠팡에서 완제품 제누와즈 사서 썼을땐 단단하고 가루도 많이 안나왔던거 같은데 직접 만드니까 가루 넘 나와 너무 힘없이 부드럽고 뭐가 문제야?ㅜ

[이거하려고가입함(parade5782)]

식힐때 어떻게 식혀?

[익명(175.124)]

완전히 식히고 밀봉해서 실온에 하루 뒀다가 커팅해서 써!

[이거하려고가입함(parade5782)]

흠 식히는 방법에 문제가 아니면 좀 필요이상으로 과하게 굽거나 비중이 낮아서 푸슬푸슬한게 아닐까? 원래 어느정도는 떨어지긴한데 그게 보통이상이라면.

[익명(175.124)]

레시피대로 했는데 6-70프로 채우고도 반죽 좀 남는거보면 비중이 넘 낮은거같오 거품 적당히 올리고 다시 해봐야겠다

[과갤러1(119.192)]

민칼 + 톱질하듯 와리가리

[산들산들봄바람(breeze8111)]

아...포슬포슬한 빵은 민칼로 자르는 건가보네...배우고 갑니다. 그러면 카스테라 같은 것도 사실 민칼이 좋은 거임?