휘낭시에 배꼽 안터지는데 어캄요 헬프미

[익명(110.12)]

(g)

박력분 40

아몬드가루 40

버터 80

흰자 80

설탕 70

꿀 16

소금 1

레시피는 이래 했고

200도에서 15분 예열하고 180도에서 18분 구웠는데

뭐가 잘못된걸까나리 맛은 괜찮은데

[익명(211.109)]

냉장숙성 패닝 양 40g쯤 해보기 고온으로 시작 정도던가 더 잘 터뜨리는법이

[과갤러1(211.107)]

오븐성능

[헤쎄드(source2843)]

원래 안터지는게 정석이라던데..터지게하고싶으면 살짝 반죽 휘퍼로 공기 더집어넣고 온도좀만 높여구워봐

[어두운 욕구(petrichor1121)]

반죽 냉장휴지함? - dc App

[갈릴레오갈릴레이(gkh1402)]

반죽에 문제만 없다면 190도로 7분 굽고 180도로 10분 구워서 총 17분 구워보면 어떨지 - dc App

[갈릴레오갈릴레이(gkh1402)]

고온으로 조져야 터지더라고 - dc App

[과갤러2(112.168)]

냉장휴지 필수 - dc App

[과갤러3(106.101)]

휘낭시에는 안터지는게 정상이다