풍미 필요없으면 식빵이든 단과자든 그냥 오일 넣어도 효과 같음?
아니면 버터가 뭐 다른 역할도 하나?
반죽에서 유지가 하는 역할이 있는데 기억은 잘 안 나네. 빵을 부드럽게 만들어 주던가...? 시판 빵 보면 기름이 필요한데 버터가 비싸니까 마가린이나 다른 식용유 넣어서 단가 낮추고 그래. 근데 또 카스테라 류는 버터보다 다른 식용유 넣어야 제품이 잘 나온다는데 이쪽은 잘 몰라.
효과 같다고 봐도됨 어ㅏㅊ피 소량들어가는거라 구분안감 - dc App
반죽에서 유지가 하는 역할이 있는데 기억은 잘 안 나네. 빵을 부드럽게 만들어 주던가...? 시판 빵 보면 기름이 필요한데 버터가 비싸니까 마가린이나 다른 식용유 넣어서 단가 낮추고 그래. 근데 또 카스테라 류는 버터보다 다른 식용유 넣어야 제품이 잘 나온다는데 이쪽은 잘 몰라.
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