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반죽 끝난 상태


1차 발효 더 시킬걸ㅜㅜ

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팥 모자라서 소보루빵 만듦

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푸슉푸슉

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소보루빵이 더 맛있냐 왜

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생크림 동물성으로 만드니까 좋네


근데 냉장보관 하니까 빵이 넘 뻣뻣해지는데

파는 그맛이 안 난다


파는 집들은 어케 그렇게 쫄깃하고 부드러운거냐ㅜㅜ

유화제가 답임?

아니면 내가 1차 발효를 덜한 탓일까?