사워도우 마지막 성형할 때 너~무 질척거려서

[익명(61.84)]

반죽 텐션을 쫀쫀하게 못 잡겠음 밀가루 손에 묻히고 해도 너무 달라붙네 

사워도우 3차 시도중인데 제일 신경써서 다뤘는데 마지막 성형에서 삐긋한 거 같음 

[과갤러1(223.222)]

글루텐 덜 잡힌듯 - dc App

[33(81.221)]

그렇게 질척대면 글루텐 덜 잡혀서 수분이 포집 못된거임.. 폴딩 추가하거나 초반에 슬랩앤폴드 한단계 해주셈