맛없는 건 인정하는데 그렇게 건강에 안 좋나 싶어서
술 담배보단 덜 할 거 같은데
내가 아직 20대라 잘 못 느끼는 건가
근데 솔직히 식물성 기름 같은 건 완전히 피하려면
밖에서 파는 빵 과자 뿐만 아니라 외식도 안 해야 되고
집에서도 올리브유 기버터 라드 이런 거만 써야 되는데
가격이 ㅅㅂ ㅋㅋ
걍 최대한 줄일 수 있을만큼 줄이자 이런 마인드인 거임?
이건 좀 딴 얘긴데 밀가루 먹으면 소화 안 된다고
쌀빵 쌀디저트 찾는 사람도 좀 이해 안 되긴 함
뭘 먹든 자기 맘이긴 한데 과학적으로 맞는 얘긴지도 모르겠고
그런 사람들 면류는 잘만 먹고 다니던데
그리고 옛날부터 밀가루는 소화 잘 돼서 배가 빨리 꺼진다는 얘기 있지 않았나?
그냥 평소에 많이 섭취하니까 직접 만드는 거라도 빼자는 마인드같음 사실 시판용 제품에서 식물성 유지 안 쓰는 곳이 없음... 당장 오레오나 로투스 같은 과자류도 팜유 쓰는데
그리고 애초에 정제 탄수화물이 소화 속도가 빠름 빵이나 떡, 면 같은 고탄수는 더더욱
ㅇㅎ 그럼 밀가루 먹으면 소화 안 된다는 사람들은 뭐지 동양인들은 셀리악병인가 글루텐불내증도 별로 없다던데 뭔 홍대병 걸린 거 같음
담배랑은 비슷한데 술은 훨씬 나쁨
식물성기름이 안좋다라는것보다 불포화기름이 안좋은거야... 얘네는 화학적으로 포화가 안된 상태의 분자구조라서 조금만 자극이 들어와도 분자구조가 깨져버려 그냥 바로 산폐되는거지... 애초에 싸게 대량으로 만들목적에서 나온게 식물성기름인데 그걸 진공상태에서 만들고 진공상태에서 포장할리가없잖어? 그걸못하니깐 냉압착(열로인한 산폐방지)이라도 하는데
분자구조자체가 씹창렬이라 산소에 0.00000000000001만 노출되도 분자구조 깨져서 산폐시작됨.....그래서 기름은 까고나서 빨리먹으라는거야...포화지방은 분자구조가 안정적이라서 산폐에 잘버티는거고..
산폐가 아니라 산패고 팜유같은건 포화지방이다.. - dc App
버터보다는 식물성기름을 경화한 형태가 더 보관이 쉽고 유통기간을 늘릴 수 있어서 가격이 싼데다 바삭한 맛까지 제대로 살려줌 > 시스지방을 트랜스지방의 형태로 바꾼 저렴한 경화유지 시장이 급격히 성장함 > 회사들이 경화한 식물성기름을 식품가공 공정에서 많이 씀 > 식약처에서 암과 심혈관질환에 직격인 트랜스지방을 문제 삼음 > 10년전부터는 제품에 반드시 트랜스지방 함량 표시해서 생산하도록 의무화하고, 트랜스지방의 유해성을 홍보함 > 돈 좀 있거나 건강 챙기는 사람들이 식물성 경화유지류 섭취를 피함 > 트랜스지방 없이 경화한 식물성유지가 개발됨 > 어느 회사는 트랜스지방 없이 경화한 식물성유지류를 쓰고, 어떤회사는 1회섭취량 단위를 아주 작게 쪼개서 트랜스지방 0g으로 꼼수표시함
모든 식품업체가 트랜스지방 없는 경화유지를 쓰면 식물성유지도 해롭지 않다는 이미지가 정착되었을텐데 후자의 회사들처럼 과자 300g 제품에 1회섭취량 25g으로 표시하고 트랜스지방 0.4g을 0g으로 적는 회사들이 있으니까 그거 구분 못하겠고 트랜스지방은 먼지만큼도 안 먹고 싶은 싶은 특정 소비자는 식물성 경화유지가 포함된 제품은 그냥 다 안 사버리는 듯 식약처에서 일정 수준 이하의 트랜스지방의 함량을 정확한 그램 수가 아닌 0g으로 표시할 수 있게 해줬고 제과점처럼 의무표시 없는 곳도 허용하는데 이걸 없애면 경화유지류 시장이 좀 더 살아나지 않을까 싶음 그런데 저렇게 하면 손해가 크고, 실현 불가능한 부분도 있어서 이렇게 흘러온 듯
정리 goat 과학기술이 더 발전해서 트랜스지방 없이 경화할 수 있길 바라야겠네
@과갤러3(211.222) 하지만 버터에도 자연적으로 형성되는 트랜스지방이 포함되어있지 - dc App
다들 의견 감사함 여튼 암 가족력 있는 사람들이나 심혈관계 위험단계에 있는 사람들을 위해서 뭘 먹을지 알고 먹을 수 있도록 선택지를 준 건 좋은 일인 것 같다고 생각해 경화유지 포함 식품을 먹을지, 버터 포함 식품을 먹을지, 가공식품을 안 먹을지 본인이 선택할 수 있는 좋은 세상에 태어난 것도 감사함 나는 지갑텅텅일 땐 경화유지 같은 거 신경 안 쓰고 과자, 공장빵, 천원빵 같은 거 막 사 먹었고, 지갑 빵빵일때는 집에서 여유시간에 올리브오일로 포카치아랑 그리시니 같은거나 만들어 먹고 삶은 채소랑 삶은 고기류로 식사하는데 먹다보면 입이 적응하는지 기름 없이 만드는 요리들도 맛있어지는 때가 오더라
니가 잘못알고있는게 있는데 일반적인 우리나라 과자 빵종류는 거의 대부분 중량컨트롤로 트랜스지방 낮추는 플레이 잘 안함 10개중 1개 있을까 말까임 그리고 트랜스지방만 따지면 버터 쓴게 오히려 훨씬 높게 잡히는게 정상임. 기본부터 다시 공부해야될듯 아직도 00년대 지식을 가지고 있네.물론 과빵갤 다른 애들보다야 많이 아는건 맞지만너가 걔들보다 낫다고 해서 니 정보가 정확하다는것도 아님
ㅋㅋ 올리브유 식용유대신으로 써도 걍 얼마 안함
기성 액상과당 간식 끊고 소변 거품 싹 사라진 건강한 돼지 됨 - dc App
내 생각엔 맛 차이 아님? 예를 들면 일뱐적으로 버터 쓴 빵이 마가린 쓴 빵보다 더 맛있잖, 그래서 동물성 기름을 좋아하는 듯? 난 개인적으로 건강에 대해 하나하나 신경쓰면 못 먹는게 너무 많아서 건강은 딱히..? - dc App