첫 딸기초코케이크를 위해서 제누와즈 연습을 마니함
그냥 맨제누와즈만 뜯어먹으면서..
위에가 자꾸 절케 터지는데 걍 잘라서 내가 먹어서 없앰
식물성으로 미장연습도 했는데..
동물성으로 하는 거 긴장돼서 좀 연습 때 보다 안나왔어
글고 가나슈 은근 어렵네..이것도
딸기 위치랑 갯수도 애매하게 잡어서..
자르려고 보니까 존니 들쭉날쭉 해졌음 ㅋㅋ
근데 이거 왜 자르니까 무너지지..
크림이 넘 묽게 됐나 ??
사실 동물성 다루기 어렵다길래 무서워서 동물성 220에 식물성 80 섞었는데도 절케 됐어
아 케이크 너무 어려웅데 재밌고 욕심나네
냉장숙성
위에 초코로 저렇게 이쁘게 덮어보고싶다... 주말에 하나 만들어볼건데 자신없으니따 민둥민둥하게 해야게씀
가나슈 예쁘네 난 제누와즈는 완성도 기준이 낮아서 그런가 쉬운데 아이싱은.. 그냥 망했어요임 성공한 적이 없다 집에서 연습하면 기름기 뒷정리도 힘든데 그리고 역시 동물성100은 안되는건가
맛있어보여
맛있어보여 222 난 언제 만들어보나............
ㅊㅊ
소신발언: 초코크림에 딸기샌딩하면 딸기도 무르고 크림도 연해짐 ㅜ 그래서 나는 스초생처럼 위에만 올리거나 프레지에처럼 벽면에만 두르는게 낫더라고...