지금 호야님 무반죽식빵 따라해보고 있는데
모닝롤 때보다 반죽이 근육질(?)임...
모닝롤은 첫 20분 휴지 후에도 좀 질척하고 잘 끊어지는 반죽이었는데
식빵은 첫 휴지 후에 폴딩하려고 보니까 질-깃한 느낌으로, 탄성이 크게 걸림. 질척이는 느낌도 1도 없고...
나 잘 하고 있는 거 맞겠지....ㄷㄷ 무섭다
지금 호야님 무반죽식빵 따라해보고 있는데
모닝롤 때보다 반죽이 근육질(?)임...
모닝롤은 첫 20분 휴지 후에도 좀 질척하고 잘 끊어지는 반죽이었는데
식빵은 첫 휴지 후에 폴딩하려고 보니까 질-깃한 느낌으로, 탄성이 크게 걸림. 질척이는 느낌도 1도 없고...
나 잘 하고 있는 거 맞겠지....ㄷㄷ 무섭다
식빵은 이것저것 추가해서 먹기 때문에 담백한 편이지. 유지나 설탕 비율도 적고. 보통 단과자 쪽이 차이가 나고 식빵, 모닝빵은 거의 비슷해.
비슷해...? 나 망한 거네 그럼 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 아악....일단 가본다...되돌릴 수 없다
버터도 적을거고 달걀도 안들어갔을거고 설탕도 적을거잔아 두 레시피 비교해봐
비율로 비교하면 되려나;; 아 달걀 안들어가서 신기하고 좋긴 했어! 손 한 번 덜 씻어도 되니까ㅠㅠ
우유 식빵 기준 달걀이랑 설탕 같은거 안 들어가서 담백한 편이지
담백...인데..근데 근육질 질겅질겅 반죽이 맞는가 궁금했음ㅠㅠ 일단 구워볼게, 곧 성형이당! ㄷㄱㄷㄱ