생크림에 소금 넣어본 후기

[헤쎄드(source2843)]

갑자기 단맛이 어마무시하게 폭증해서 크림이 느끼해짐...왜 소금 안넣는지 깨달음. 유툽에서 소금넣길래 따라해봤는데 그러면 럼 브랜디 이런거 필수로 같이 넣어줘야할듯

[과갤러 1(220.94)]

수박에 소금같은 그런현상인가

[헤쎄드(source2843)]

ㅁㅈ

[익명(211.109)]

액체있는 거 만들때 레시피에 없어도 소금 꼭 넣는편인데 맛이 뭔가 흐리멍텅한거에 날이 서는 느낌 안 듬?

[헤쎄드(source2843)]

근데 그맛이이제 수제에서 벗어나 공장제맛이 나는 느낌...?

[과갤러 3(211.109)]

@헤쎄드 감칠맛을 느끼함으로 느끼는 스타일의 사람이 한국인중에 꽤 많은 느낌인데 아마 그런 타입일지도 몰라 뭔 음식이든 소금 넣어야 맛이 확 올라오니까

[과갤러 3(211.109)]

@과갤러3(211.109) 삼겹살로 수육하든 굽든 지방 함량은 거의 차이 없는데 굽는쪽이 압도적으로 느끼하게 느껴지는 이유가 감칠맛 확 올라서거든

[헤쎄드(source2843)]

오 그런거같기도해 감칠맛이근데 요리에서 나타나야하는데 단맛과 우유맛에서 올라오니 좀 느끼하고 달다고 느껴지는듯 ㅜㅜ

[어두운 욕구(petrichor1121)]

넣을거면 짠맛 안느껴지게 아주 살짝 넣어야됨 - dc App

[헤쎄드(source2843)]

0.1g 한꼬집 넣었우

[어두운 욕구(petrichor1121)]

@헤쎄드 왜그랬을까.. - dc App

[과갤러 2(118.220)]

넣어봐야겠다

[과갤러 4(59.25)]

이런거 보면 못참고 넣고 테스트해바야 직성이풀림