소형카페 붕아

[AMPU(ampu4758)]

개인카페에서 빵은 하지마라 제발

힘든거에 비해서 돈안된다

치아바타 같은 친구들 바바라 저온발효하는데 주에 하루쉬면 당신 쉬는 날 삭제야

그렇다고 작업하느라 주2일 쉬면 돈은 누가범

그렇다고 이거 만들어봤자 개인 카페에서 만드는 양으로는 택도 없음

라고 쓰면서 개인카페 아조씨 눈물흘리면서 출근해본다

이번주에는 사워도우 빼기로 했숴

- dc official App

[과갤러 1(118.127)]

사워도우 신맛이 대중적이진 않아서

[과갤러 1(118.127)]

집에서 만들어 먹는데 이해는 되더라 풍미는 있는데

[AMPU(ampu4758)]

근데 난 70시간 까지 가도 그렇게 안시던데 왜그런거야, 난 샌드위치 많이해서 이번주엔 사워도우 빼고 샌드위치 쌀시간확보해야해 - dc App

[과갤러 1(118.127)]

정확히는 동네에 사워도우 전문 프랑스인이 연곳 있는데 거기서 1번 사먹어봐서 내가 만든거랑 비교가 되긴하더라고 거기도 신맛 나긴하는데 내가 만든건 더 나더라 거기서 먹어봤는데도 왜 호불호 갈리는지 이해는감 그냥 바게트 먹고말지

[과갤러 1(118.127)]

생각해보니까 디스카드르방 합쳐서 총600g에서 200g을 처넣었네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[과갤러 2(210.123)]

@AMPU 호밀100% 르방 키워봐 산미 좋음

[익명(118.235)]

그래서 음료종류 최소화 하고 팔려는데 그래도 힘든가

[AMPU(ampu4758)]

아직 안잣니? 음료도 최소화 해버리고 빵/과자에서는 원가로 파는데 너 혹시ㅜ부자야? - dc App

[AMPU(ampu4758)]

내가 말심하게 하는거 같아보여도 너 오픈하면 이글이 절절하게ㅜ생각 날거다 구상단계면 지금 같은 생각이면 접는게ㅜ맞아 - dc App

[익명(idonus)]

막상 손님들이 잘 먹지도 않아서 아래도 썼지만 카페에 밥 먹으러 가는 일이 거의 없으니 내가 단골로 가는 곳도 처음엔 빵도 했는데 찾는 이가 없으니 자연스럽게 쿠키 등 디저트류로 전환되더라고

[과갤러 2(210.123)]

괜히 구움과자류 추가하는게 아님..

[어두운 욕구(petrichor1121)]

빵할거면 소금빵이랑 다른 단과자빵해야지 식사빵은 ㄹㅇ 개오바임 - dc App

[AMPU(ampu4758)]

오바 4년째 인데 빵도 해볼까 하는 사람보고 흥분하는 중 하지마!!! - dc App

[무슨현상(notion1667)]

카페는 과자나 케이크류 위주로 파는거 아니었노

[AMPU(ampu4758)]

우리 부부는 제빵 제과 커피로스팅 소세지, 생햄, 잠봉 제작해 - dc App

[익명(59.26)]

샌드위치가 주력이야? 치아바타를 직접 만들어써?

[AMPU(ampu4758)]

뭐가 주력인지는 모르겟어 - dc App