횽들 생크림 만들고 싶은데

[익명(180.70)]

 

 생크림 품절이던데 그래서 대충 휘핑크림 사와서 생크림만들라하는데

 레몬즙 넣으면 좋다던데

 보통 얼마나 넣야해? 1호기준? 

 그리고 휘핑크림으로 생크림만들때  바닐라에센스 같은거 안넣어? 넣으면 이것도 얼마나 넣어야해?

[리얼카카오(59.5)]

휘핑크림에 레몬넣는다는건 첨 듣는에

[익명(59.26)]

유튜브에 검색을 해...

[과갤러1(211.222)]

휘핑크림에는 카라기난 같은 거 들어있어서 그런지 레몬즙 넣어도 휘핑이 되긴 해 레몬즙을 넣으면 얘가 비린내를 조금은 잡아주니까 바닐라에센스는 안 넣어도 돼 레몬즙 넣으면 휘핑한 직후에는 크림처럼 되는데, 시간 좀 지나면 분리되어버리니까 바로 먹을 양만큼만 만들어야 해 (1호기준으로 알려달라고 본문에 써있는데 혹시 케이크 만들 용도면 레몬즙 넣지말고 바닐라에센스만 넣는 거 추천해) 레몬즙은 처음부터 넣고 휘핑하면 크림 안 올라오니까 어느정도 올라왔을 때 세네방울만 넣어 레몬즙 더 많이 넣고 해도 어느정도 크림화는 되는데 쫀쫀단단해지진 않고, 분리되는 속도는 점점 빨라져 케이크에서 레몬 향이 나는 걸 원하는 거라면 시트에 레몬껍질 노란부분만 얇게 벗겨서 넣는 게 더 좋더라.

[글쓴(180.70)]

오 자세한설명 감사해영 .. 설우유생크림 없어서 설우유휘핑크림사왓는데 누가 그러더라구요 좀 인공향 많이 난다고 그래서 레몬즙 넣으려고했던거에요 ㅎㅎ