생크림스콘 식감이 빵 같은데 뭐가 문젤까요

[익명(ounce7863)]

유튜브에 생크림스콘 만들기 치고

나온 영상 레시피 썻는데

재료

레스큐어 휘핑크림 300ml 

중력분 300g

설탕 60g

베이킹파우더 6g

소금 3g

였거든요

저번에 만들었을때도 빵 같은 식감이 되길레 반죽을 너무 많이 했나 싶어서

이번엔 주걱으로 가르듯이 한 2분? 그정도만 반죽하고

냉장고에 휴지시키고 잘라서

180도 23분 구웠어요

쿠키 같은 식감이 아니라

빵 같은 식감이 됐는데

좀 더 많이 구워야 할까요??

[익명(211.235)]

반죽 2분도 하지 말고 걍 대충 뭉쳐서 구우면 어떨지요 스콘은 스피디하게 해야지 쪼물딱거리면 망함 그래도 안되면 박력분으로 바꿔보세요

[익명(ounce7863)]

넵 다음에 만들때 한번 박력분으로 바꾸고 최대한 빠르게 뭉치기만 한 다음 만들어볼게요!! 감사합니다 !!!

[어두운 욕구(petrichor1121)]

생크림스콘은 유지가적고 수분이 많아서 그게정상임 - dc App

[과갤러1(180.230)]

쿠키 식감 내려면 생크림이 아니라 버터 같은 거 써야 하는 거 아닌가? 나는 생크림 스콘의 그 부들거리는 식감이 별로라 한 번 만들고 안 함

[익명(175.120)]

생크림스콘 맛없음

[익명(119.67)]

레시피 다른거 찾아보셈 쿠키같은 식감 나오는걸로