쿠키가 눅눅해

[익명(59.17)]

오트밀, 피넛버터, 우유, 꿀

딱 이거만 가지고 쿠키 만들었는데

에어프라이어 160도 10분 굽고 뒤집어서 5분 구웠거든

손톱으로 긁으면 드르륵 거려서 바삭 할 거 같은데

식감이 눅눅해..

난 바삭한 식감을 원했는데 ㅜㅜ

바삭하게 구우려면 어떻게 해야할까?

- dc official App

[익명(180.68)]

수분을 뺄수록 눅눅함 사라지고 바삭해짐

[익명(180.68)]

재료중에 우유의 양을 얼만큼 넣었는가 확인하며 다시 시도 ㄱㄱ

[글쓴(59.17)]

반죽같지 않아서 우유 좀 넣었는데, 다음에는 우유를 줄여봐야겠다 - dc App

[익명(180.68)]

그리고 고온에서 구울수록 바삭함

[익명(t0a6csx53v7m)]

바삭하게 하려면 저온에서 오래 굽는 게 정석 아니었어? 고온에서는 수분 다 날아가기 전에 탈 수도 있잖아

[익명(180.68)]

@ㅇㅇ 제 경험상 고온에서 거의 타기 직전까지 구웠을 때가 가장 바삭했어요. 저온에서 구우면 약간 푹신푹신한 케이크 시트같은 식감이던데..

[글쓴(59.17)]

@ㅇㅇ(180.68) 160도면 제빵에서 저온 맞지? 그래도 끝 부분이 탔는데 더 두껍게 해서 구워야 하나? - dc App

[익명(180.68)]

다 구운 다음에 식혀주는 시간 가지셈 그때 수분 좀 빠짐

[글쓴(59.17)]

구운다음 바로 냉장고에 넣으면 안되겠지 - dc App

[과갤러1(210.123)]

우우 빼라

[글쓴(59.17)]

ㅜㅜ - dc App

[과갤러2(154.20)]

눅눅해지기 쉬운 재료만 썼네 우유대신 계란쓰고 꿀대신 설탕ㅊㅊ

[글쓴(59.17)]

수분이 생각보다 많았나? 꿀이나 시럽도 제빵에서는 수분이 많은 재료야? - dc App

[과갤러3(118.235)]

저 재료들로는 오래구워도 바삭한 식감 안나오고 단단해지기만 할듯

[글쓴(59.17)]

그럼 바삭하게 하려면 뭘 넣어야 할까 - dc App

[과갤러4(1.236)]

백설탕

[과갤러5(180.230)]

꿀이 수분 보유력때문에 사용한다고 하더라 꿀을 쓰지마

[과갤러5(180.230)]

결과물에 촉촉한 느낌을 주거나 좀 더 오래 보관하고 싶을 때 꿀

[과갤러6(1.230)]

오트밀쿠키 자체가 바삭한 식감이 아님 차라리 밀가루를 쓰거나 그래놀라를 만드는게