근데 마시멜로 직접 만들 수 있잖아

[익명(t0a6csx53v7m)]

마카롱 필링으로 몇 번 만들었는데 집에서 만든 마시멜로는 두쫀쿠 재료로 쓰기 어려운가?

[과갤러1(210.123)]

그냥 그럴 능력 안되는 거 뿐임. 스탠드믹서 있어야 하는데 없으면 대량생산 힘듦 ㅋㅋ

[AMPU(ampu4758)]

우리집은 처음부터 만들어 쓰는데 시판 마시멜로랑 제형이 조금 차이남 - dc App

[익명(t0a6csx53v7m)]

안정제 유무 차이일려나

[어두운 욕구(petrichor1121)]

@ㅇㅇ 둘다 젤라틴들어있음 - dc App

[익명(t0a6csx53v7m)]

@어두운 욕구 젤라틴 말고 피로인산트륨같은 거 얘기지 직접 만들어봤는데 젤라틴 들어가는 걸 모르겠냐....

[어두운 욕구(petrichor1121)]

@ㅇㅇ 모르는줄알았지. 다른건 들어가는거 본적없음 있을순있어도 일부제품인듯 - dc App

[익명(175.208)]

@어두운 욕구 모른단게 말이 되냐

[어두운 욕구(petrichor1121)]

시판은 유통기간이 길어야해서 그런지 속까지 좀 건조해서 폭신한 편이고 직접만든건 촉촉해서 말랑말랑함. 아마 그런 수분차이일듯 - dc App

[익명(t0a6csx53v7m)]

살짝 건조시키거나 분말난백같은 걸로 수분량 조정하면 비슷해질라나

[어두운 욕구(petrichor1121)]

@ㅇㅇ 시판제품은 어떻게 수분조절하는지 모르겠음.. 근데 두쫀쿠 만드는거 보니깐 마쉬멜로우 넣고 오래가열하면 개딱딱해진다는데 그럼 수제는 의도적으로 오래가열하면서 수분날리면 비슷해지지않을까 싶기도하고..난백은 안넣는게 좋지않을까 시판제품은 안들어가는데 - dc App

[익명(cater9734)]

[익명(cater9734)]

[익명(cater9734)]

[익명(cater9734)]