아래부분 떡되고 윗부분 술빵 식감나는건 왜그러는거노 분명 머랭 대충 쳤을땐 포슬포슬했는데 머랭 빡세게 올리고 구우니까 부풀기는 잘 부풀어도 식감이 걍 술빵임 섞기전에 저속으로 거품 정돈 안해줬는데 이게 잘못일수도 있음?
쓰고있는 오븐이 뭔지, 무슨 pan 을 쓰는지에 따라 다름
걍 엘지 오븐레인지인데 오븐 많이탐? 빵이나 구워야겠네
@ㅇㅇ(175.120) 엘지 오븐레인지.... ? 제대로 오븐기능 못할거 같은데? 특히 카스테라 같이 열을 빨리 받아서 팽창해야 하는건 위아래 에서 정해진 온도에 맞춰서 제대로 열을 쏴주는 기능을 잘 하는거야 ?
@ㅇㅇ(121.172) 소금빵이랑 비스켓은 잘 되던데 근데 최저 온도가 180도밖에 설정안된다는 단점이 있음
반죽이 거품올린 게 유지가 되야되는데 굽는 중간에 거품 사그라들면서 무거운 액체는 가라앉고 거품 살아있는 부분은 위로 뜬 채 구워지니까 밑은 떡지고 위에는 술빵 - dc App