이런 뻑뻑한 필링은 어떻게 만듬?

[익명(delight1847)]

어떡식감이냐면 딱 호박넣은 뻑뻑한 파이라고 해야하나...

제과기능사 피칸파이 만들때 그 필링 같기도 한데 그건 아마 계란 위주였던것 같은데

저 필링도 비슷한 재료로 만드는걸까? 계란에 버터 치즈 이렇게 섞어서?

[익명(211.234)]

황치즈 저건 밀가루같던데

[익명(delight1847)]

역시 밀가루지?뻑뻑한게 녹말들어간 느낌이 나더라고

[엘로디(pys42610)]

똑같이 버터풀어서 설탕 달걀 밀가루+황치즈 대신 버터함량이 높아용

[과갤러 1(211.107)]

버터바 비슷할걸

[익명(106.102)]

더 많은 설탕