소금빵 이음새??

[노숭이(stress5532)]

이거 왜 이렇게 이음새가 벌어질까...??

날이 추워서 발효도 1시간 반 정도씩 한거같은데

2차발효때 반죽이 다 엉겨붙었는데도 저렇게 갈라지네...

그리고 버터가 오븐에 넣고 대략 10분 후에 흘러나오기 시작했어..

난 통통이를 만들고 싶은데 에벌레가...ㅠ

맛은 보가보단 맛있긴 했음...

반죽기는 키친에이드 아티잔이고

오븐은 위즈웰 인헨스1위아래 열선으로 돌리고 스팀 40ml정도 쏨..

[과갤러1(211.177)]

그 식탁일기라는 체널에 소금빵 있는데 그거 레시피데로 하면 난 안벌어짐

[익명(118.235)]

난 수분부족하니 벌어지던데

[JuNee(fishing4891)]

버터 짧뚱하게 분할하고, 반죽 밀때 폭 넓지 않게, 반죽말때 텐션없이 당기지말고 약 헐렁하게 말면될거임.