위 영상대로 계량
***중요***
반죽 다 섞고 브라운버터 부을때 식히지말고 반죽에 바로 붓기
2분 기다리고 섞어주기
(윗면 살짝 익은 반죽과 아래 안익은 반죽 잘 섞기)
6시간이상 휴지
190도 15분 예열
190도 12분 굽기
***중요***
적당히 식히고 냉동실에 처박기
(실온,밀폐,냉동 비교시 냉동 압승)
먹을땐 냉동실 꺼낸 후 30분 이후에 찬기빠지면 먹기
크림치즈 토핑
초코칩 토핑
초코스틱 토핑
물에씻은김치 토핑
키리모찌 토핑
소시지 토핑
커스타드크림 토핑
버터풍미 하나도 안날거 같은데
개지림 휘낭시에 레시피별로 10번넘게 구웠는데 브라운버터 안식히고 바로 부은게 확실히 다름
이 레시피는 아닌데 빵준서 레시피 보고 하다보니까 결과적으로 이 레시피 비슷하게 하고있네 굽고 나서 식히자마자 냉동넣는거 ㄹㅇ 꿀임
이게 빵준서 베낀거같음 버터 안식히고 붓는게
과정이 다 빵준서
저 첨부한 영상은 버터 식히고 붓는데 냐가 따로 빵준서영상보고 바로 부었더니 맛있도라
유튭에선 식히고 브라운버터 넣으라는데 넌 안식히고 넣고 2분 기다리는 이유는 머임?? - dc App
첨 들으면 개얼탱없는데 명장도 저렇게 하더라 함 츄라이해보셈 맛있음
@ㅇㅇ(211.109) 뭐가다른지 알려주센;; - dc App
보통 업장에선 흰자까서 냉장보관하니까 버터 태운거 안식히고넣어도 반죽온도 적당히 나옴