수분 아마 70? 한달에 한번씩 물 생기는거 빼주고 둥글려줬음. 

냄새는 아주 잘 발효된 막걸리 냄새가 남.



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저거랑 무게 1:1 정도로 새반죽이랑 섞어서 피자 만들어 보겠음.