빵준서님 통밀식빵 레시피 보는 중....몰트를 쓰시더라고....-.-;;
빵준서님은 액상 쓰셨길래 나도 그냥 몰트엑기스 사려고 그랬는데, 보니까 가루타입 몰트도 있음.
가루가 더 오래 보관되는 거면 가루로 살까 싶어서;;; 무게 똑같이 하고 가루로 가도 되는 거임?
그리고 반죽 재료 중에 '묵은 반죽'이 있음 ㄷㄷ 그런 거 없으면 그냥 밀가루 그만큼 더 넣어서 만들면 되는 거야?
뭐가 막 어렵냐...............................반죽을 위한 반죽을 또 미리 해놔야 된다는 게 진짜.....
나 그냥 이 레시피 안 쓸래...그냥 남은 통밀가루는 전에 굽던 단순빵이나 구워야겠다....
챗지피티 추천
아니 그냥 안 쓸래...묵은반죽에서 gg침
ㅇㅇ 기본적으로는 베이커스 퍼센트에서 수분 비율 맞추면 돼 묵은반죽 중 수분 비율 + 본반죽 중 수분비율 이렇게 해서 전체 퍼센트 맞추면 ㅇㅇ
ㄷㄷㄷ 느무 어렵스므니다 센세 - dc App
같은빵 같은레시피로 계속만들면 일부 떼놓고 비율똑같으니까 그대로 섞고 반죽 다치고 그만큼 떼두면됨
그게 난 그런 반죽이 없단 말이여...ㅇㅅㅇ; 맨날 싹싹 긁어서 다 구워버림 - dc App
@산들산들봄바람 다음부턴 좀 떼놓으셈
@Del_Monte 에이 아녀, 그냥 저 레시피 안 쓰면 됨 ㅇㅇ