평소에 수분율 65%정도 반죽 한시간 발효후

냉장고에 1~2일 저온숙성해서 미국식 피자를 주로 만들었는데

이번에 피자오븐 우놀드 공구하길래 구매함.

우놀드에서는 온도 몇도로 해서 구워야해??

그냥 일반피자.. 


그리고 화덕피자 만들려면 비가를 꼭 만들어서 본반죽에 넣어야해??


그전에 쓰던 조그마한 에프는 온도200도가 최고였음 ㅠ

이걸로 두달 동안 피자 20판은 만들어 먹은듯 한데

도저히 피자 도우가 맘에 안들어서 …

우놀드 구매함.. 


그리고 도우 150g 괜찮은 레시피 공유좀 해줘