바닐라 아이스크림 만들고 싶은데

[익명(58.227)]

생크림 휘핑하는 동안 따뜻한 바닐라 우유 넣은 달걀물 두면 세균 번식할 가능성 있음?

커스터드 크림 레시피 영상 보니까 다 만든 커스터드 크림 냉동실에

넣는 이유가 세균 번식할 위험성 이유라던데

[익명(112.155)]

암환자 아니면 걍 대충 살아

[과갤러 2(175.113)]

[돌아온끌레오(gang2690)]

헐 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[과갤러 1(180.230)]

상온에 얼마나 두길래?

[익명(211.235)]

어차피 새라는 동물이 총배설강이라 날 것 그대로 섭취가 식중독 각오해야하는데 그게 의미가 있나

[하겐(operate9634)]

불안하면 쓰기전에 중탕으로 살균 한번하셈

[하겐(operate9634)]

아니면 생크림 먼저치던가

[익명(175.205)]

노른자 뺀 모든 재료 70도쯤으로 가열 > 노른자에 쪼금씩 섞음 > 다 섞은 거 다시 80도 쯤으로 가열 > 식혀서 하루 냉장후 처닝 이게 정석인데