요새 듀럼밀로 식사빵 만들면서 느낀점

[익명(112.155)]

듀럼80% 겉바속촉으로 잘 만들어짐.

식감 바게트랑 거의 비슷한데 만들기도 훨씬 쉽고 발효도 잘됨.

내 쓰레기 오븐으로 스팀없이, 맥반석 없이 걍 구워도 쫄깃하고 바삭함.

힘들게 바게트 만들 필요 없더라. 신세계

[바리스타델몬트(topic7155)]

이탈리아빵들이 대체적으로 그런거같아. 투박하고 만들기 비교적 쉽고

[익명(112.155)]

이걸 이제야 알다니.. 너무 헛살았어

[어두운 욕구(petrichor1121)]

두럼밀로도 빵 잘나옴? 안된다던 사람도 있었는뎅 - dc App

[익명(112.155)]

글루텐 함량 높아서 겁나 만들기 쉬움. 글루텐80%만 잡아도 발효 잘되고.. 식감도 괜찮고.. 식사빵으론 최고임

[익명(223.38)]

밀가루 뭘로 씀? 나도 할래

[익명(112.155)]

카푸토. 어차피 국내엔 거진 이거 말곤 거의 없을걸 ㅋ

[과갤러 1(210.221)]

오븐뭐씀?

[익명(112.155)]

위즈웰43리터. 이젠 팔지도 않는..

[과갤러 1(210.221)]

@ㅇㅇ(112.155) 내꺼보다 낫네...

[과갤러 1(210.221)]

@ㅇㅇ(112.155) 베이킹스톤은 안 쓰냐? 걍 철판에다?