피자 도우 원래 식감 어떰?

[익명(112.155)]

뭔가 우리한테 익숙한 미국식 푹신한건 아닌거 같은데..

이태리 피자를 안 먹어봐서 모르겠네.

오븐 250도 고온에서 10분정도 구우면 되게 바삭해지는데 이게 맞는건가..

너무 바삭한데 오버쿡인지 정상인지 모르겠군

[익명(175.205)]

쫀득쫀득한 느낌이지. 겉은 약간 바삭하고. 그리고 250도는 고온이 아니지. 이딸리아 피자는 최소가 300도.

[익명(112.155)]

음.. 그렇구만

[PNUT51(forget4171)]

300이아니라430이다 - dc App

[하겐(operate9634)]

바삭은 아님

[익명(112.155)]

좀 두껍게 밀어봐야겠군

[PNUT51(forget4171)]

이태리화덕은2분이내로컷함 80초90초사이고 바삭이나 쫀득 부드러움은 수분율이나 제조스타일에따라다름 - dc App

[PNUT51(forget4171)]

가장 비슷한게 그나마 인도난임 - dc App

[익명(112.155)]

쫄깃한걸 목표로 만들어봐야겠다

[PNUT51(forget4171)]

@ㅇㅇ(112.155) 쫄깃함도 기준이다른데 난 쫄깃=질기다로 느껴서 비선호하는편 밀가루종류나 숙성방식따라천지차이더라 - dc App