원래 정석은 버터 살짝 보이게 하는게 맞다는데 난 그렇게하니까 버터동굴 작아져서 별로더라 그래서 버터 안보이게 개꽁꽁싸매고 버터 안흘러나오면 밑바닥 안바삭해서 도우 트레이놓기전에 밑에 살짝 버터발라놓음 그래야 동굴커지고 안에 촉촉함
근데 동굴이 왜 중요함?
동굴이 커야 버터풍미가 좋아짐 그리고 더쫄깃하고 맛있음
버터 안새어 나오는게 식으면 훨씬 맛있더라 실온 해동하면 버터가 안에서 치즈처럼 굳어있으면 차가워도 맛있음
ㅇㄱㄹㅇ