빵린이 두번째 빵 - 피자

[나무비。(thigh6369)]

강력분 400g

물 240g.  (수분율 60%)

드라이이스트 4g

설탕 8g

소금 8g

올리브오일 15g

페퍼로니

토마토케첩

피자 치즈

마늘

1시간 발효

반죽 2개로 나눠서 하나 냉장고 넣음

230도 설정 20분 예열하고

230도 설정 13분 구웠음

토마토 소스가 없어서 그냥 케쳡 넣음

파는 거 보다 맛 없음(다 먹긴함)

퉷

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[익명(112.155)]

파는거보다 맛 없는게 소스빨이라. 그냥 토마토소스만 넣음 맛없음 ㅋ

[나무비。(thigh6369)]

맛있는 소스! 맛있는 피자! - dc App

[과갤러 1(124.63)]

밀가루 400이면 드라이이스트 반으로 줄이고 발효시간 늘려. 도우만 구워도 맛있음

[과갤러 1(124.63)]

나라면 1g만 쓸듯

[과갤러 1(124.63)]

비가, 풀리쉬 검색해서 참고!!!

[나무비。(thigh6369)]

오옹 고맙다잉 - dc App

[과갤러 1(124.63)]

울 나라 피자집들 사전반죽(비가, 풀리쉬) 최소 하루 잡고, 본반죽 후 24시간~72시간 저온 발효해서 쓴대. 250도 오븐으로 글케 구워먹었는데 배달 피자 맛 없어서 끊음. 요번에 피자오븐 공구 뜬거 450도 짜리 샀는데 완전 신세계더라. 피자 좋아하면 나중에 공구 뜨면 꼭 사라

[나무비。(thigh6369)]

[돌아온끌레오(gang2690)]