성형할때 반죽을 타이트하게 접어줬더니평소에 힘없던 반죽이 통통하게 잘나왔고빵도 더 바삭하게 된거같아서 좋은거같긴한데바게트인데 모양이 평소보다 통통하게나와서 이게 맞나싶어서 질문드려요
텐션있게 성형하면 오븐스프링도 잘나옴