가정용 반죽기쓸때 오토리즈 활용

[익명(121.66)]

가정용 반죽기로 반죽돌리면 그냥 재료 섞이는거부터 한세월걸리고 최종단계까지 수율높으면 1시간도 걸리더라

1분돌리고 볼정리하고 무한반복임ㅋㅋㅋ

오토리즈 활용은 안해봤는데 하면 확실히 줄어드나??

[꽃갈비살(koreamandu)]

한시간 하면 차이 큼 훨씬잘됨 근데 니꺼 반죽기가 뭔지 모르겠는데 그정도면 오토리즈 한시간 돌리고 폴딩해주는게 더 나을수도 있음

[과갤러 1(117.111)]

오토리즈 하고 재료어느정도 섞이면 폴딩하고 휴지좀 했다가 돌리면 괜찮으려나...?

[과갤러 2(1.237)]

https://klyro.sarl/gxtf

[익명(121.178)]

존나차이남 폴딩까지안하고 걍 믹싱볼 통채로 후크랑같이 빼서 위에 비닐같은거 대충덮고 30분에서 한시간 놔두기만해도됨